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問答題
【簡答題】列舉幾種大豆的主要營養(yǎng)成分？
答案：
大豆蛋白質(zhì)、大豆脂肪、大豆碳水化合物、大豆中的礦物質(zhì)、大豆異黃酮。
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問答題
【簡答題】簡述農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)構(gòu)成？
答案：
內(nèi)在品質(zhì)包括性狀、成分、營養(yǎng)性
衛(wèi)生品質(zhì)包括有害物的混入、霉變、質(zhì)變、農(nóng)藥殘留等
感官品質(zhì)包括人的感...
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