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名詞解釋

綠色餐飲

答案：是健康環(huán)保的餐飲，一方面要采用合格原料，另一方面要保護(hù)環(huán)境節(jié)約資源。

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餐飲業(yè)的加工業(yè)性質(zhì)。

答案：指餐飲業(yè)的產(chǎn)品是通過將各類原料進(jìn)行加工制作出來的，餐飲業(yè)承擔(dān)著即制即銷的加工烹制食品和飲料的業(yè)務(wù)，加工業(yè)性質(zhì)是餐飲業(yè)的重...

經(jīng)過改革開放以來20多年的發(fā)展，我國餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)了以下特點(diǎn)：行業(yè)開放程度較高，多種經(jīng)濟(jì)成分并存；經(jīng)營領(lǐng)域不斷拓展，經(jīng)營方式不斷創(chuàng)新；外部環(huán)境促使餐飲企業(yè)形成特色經(jīng)營；形成了一批具有一定實(shí)力的大型企業(yè)與企業(yè)集團(tuán)；（）。

答案：大眾化經(jīng)營