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判斷題

宴會的特點(diǎn)是客人消費(fèi)水準(zhǔn)高，飯菜質(zhì)量要求高，對企業(yè)的聲譽(yù)及經(jīng)濟(jì)效益有著直接的影響。

答案：正確

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餐廳服務(wù)員為客人服務(wù)咖啡或菜時(shí)，應(yīng)將糖盅、奶罐擺放在客人的餐臺上。

答案：錯(cuò)誤

餐廳服務(wù)員進(jìn)行西餐食品服務(wù)時(shí)應(yīng)先給主賓，從客人的左側(cè)上菜。

答案：錯(cuò)誤