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問答題
【簡答題】餐飲業(yè)控制蒼蠅危害的措施有哪些？
答案：
①拍打誘捕
②毒蠅紙誘殺
③滅蠅燈引誘
④殺蟲劑（溴氰菊酯）的使用
⑤風(fēng)幕、紗幕及雙道門設(shè)置
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問答題
【簡答題】生豆?jié){、四季豆、馬鈴薯、木薯、鮮黃花菜中可能存在的天然毒物各是什么？
答案：
①生豆?jié){：胰蛋白酶抑制劑、皂苷
②四季豆：植物血凝素、皂苷
③馬鈴薯：龍葵素
④木薯：亞麻仁苦苷
⑤鮮黃花菜：秋水仙堿
