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【簡答題】規(guī)范的洗手程序。
答案:
(1)在手上擦肥皂,充分起泡,用刷子仔細刷洗;
(2)用流動水充分沖洗手上的肥皂泡;
(3)把消毒肥...
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【簡答題】菜板洗滌消毒程序。
答案:
(1)在炊帚上沾上洗滌劑,仔細擦去油脂;(2)用刀的背面削去萊板的破損部分;(3)用流動水把洗滌劑洗凈;
(...
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問答題
【簡答題】冷藏庫的衛(wèi)生。
答案:
冷藏庫貯存的烹飪原料以新鮮為主,這類原料易腐敗變質(zhì),應加以妥善保管,以延長其保藏期限。
(1)先進先出
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