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問答題

【簡答題】簡述食品污染對(duì)人體的危害。

答案： 1、食品污染會(huì)影響食品的感官性狀、食品安全性、營養(yǎng)性。
2、造成食物中毒：污染物隨食品進(jìn)入人體，在短時(shí)間內(nèi)引起...

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【簡答題】簡述食品污染的分類。

答案： 1、生物性污染：微生物寄生蟲昆蟲。
2、化學(xué)性污染：金屬毒物污染工業(yè)“三廢”農(nóng)藥殘留濫...

【簡答題】簡述食品衛(wèi)生學(xué)研究的主要內(nèi)容。

答案：

1、食品的污染問題
2、食物中毒及預(yù)防
3、各類食品的衛(wèi)生問題
4、食品安全監(jiān)督管理