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問答題

【簡答題】張?zhí)俏患彝ブ鲖D,平時特別關注食品安全問題,請你告訴她如何通過感官判斷食品是否發(fā)生腐敗變質(zhì),以及家庭中預防食品腐敗變質(zhì)的主要措施有哪些?

答案:1、食品腐敗變質(zhì)的感官鑒別方法:聞氣味、嘗味道、看外形及顏色、觸摸硬度及彈性等;
(1)富含蛋白質(zhì)的食品:氣味...
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