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填空題

（）蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸作用。

答案：血紅蛋白、載體

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具有催化作用的蛋白質(zhì)是（）

答案：酶

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是結(jié)構(gòu)蛋白？請(qǐng)舉例說(shuō)明。

答案：構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的蛋白，如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等。