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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述亞硝酸鹽的測(cè)定——鹽酸萘乙二胺法的原理。
答案：
樣品經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)，除去脂肪后，在弱酸條件下亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸重氮化后，再與鹽酸萘乙二胺耦合形成紫紅色染料，在538n...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】總酸度測(cè)定樣品浸漬、稀釋用之蒸餾水中為什么不能含有CO2？
答案：
因?yàn)镃O2溶于水中成為酸性的H2CO3形式，影響滴定終點(diǎn)時(shí)酚酞顏色變化。
