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填空題
商品質(zhì)量是由（）屬性和（）屬性綜合構(gòu)成的。
答案：
自然；社會
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問答題
【論述題】幾種假冒偽劣商品檢別的一般方法。
答案：
①從包裝質(zhì)量及包裝裝潢上鑒別：識別包裝質(zhì)量、識別裝潢質(zhì)量、識別包裝上的標(biāo)識。
②從商標(biāo)上鑒別：商標(biāo)是企業(yè)、個(gè)體...
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問答題
【論述題】試論述葡萄酒和果酒的感官質(zhì)量評價(jià)過程。
答案：
葡萄酒和果酒的質(zhì)量以感官檢驗(yàn)為主，理化指標(biāo)為輔兩方面評價(jià)。感官檢驗(yàn)主要包括外觀、香氣、滋味和典型性。感官指標(biāo)包括
