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填空題

作為蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的肽鍵是（）。蛋白質(zhì)分子中的高級結(jié)構(gòu)——二、三、四級結(jié)構(gòu)，主要靠（）維系。

答案：共價(jià)鍵；非共價(jià)鍵

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蛋白質(zhì)分子的二、三、四級結(jié)構(gòu)通常為蛋白質(zhì)的（）。蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)賦予蛋白之分子特定的外觀形狀，以體現(xiàn)出內(nèi)部基因之間的相互關(guān)系，直接關(guān)系著蛋白之的生物活性和生理功能。

答案：高級結(jié)構(gòu)

鄰近的幾個(gè)或幾十個(gè)氨基酸，經(jīng)過一定程度的盤繞折疊，形成蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)。二級結(jié)構(gòu)主要有兩種模式，一種叫（），另一種叫（）。

答案： α螺旋；β折疊