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單項(xiàng)選擇題

食品添加劑按其來源可分天然和（）合成食品添加劑。

A.化學(xué)
B.物理
C.生物
D.人工

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單項(xiàng)選擇題

洗先滌家畜禽內(nèi)臟的有效方法是：鹽醋搓洗、（）刮剝洗、清水漂洗、灌洗法等。

A.熱水沖洗
B.涼水沖洗
C.里外翻洗
D.礬水沖洗

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)原料初加工的衛(wèi)生要求是：（）清除有害物質(zhì)，初加工間衛(wèi)生符合要求。

A.生熟分開
B.防止食品污染
C.預(yù)防食物中毒
D.防止腐敗變質(zhì)