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單項(xiàng)選擇題

油酥面主坯中，以水蛋面為皮，制作的點(diǎn)心有（）。

A.叉燒
B.黃橋燒餅
C.桃酥
D.蘿ト絲酥餅

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單項(xiàng)選擇題

油酥面主坯中，以水油面為皮，制作的點(diǎn)心有（），黃橋燒餅。

A.又燒酥
B.桃酥
C.菊花酥餅
D.咖喱餃

單項(xiàng)選擇題

水蛋面與黃油酥包起操開，層層間隔，疊制而成的（），在廣式點(diǎn)心中用的較多。

A.擘酥
B.疊酥
C.大包酥
D.小包酥