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單項(xiàng)選擇題

在下列食品中蛋白質(zhì)消化率最高的是（）。

A.整粒大豆
B.豆腐
C.豆芽
D.豆?jié){

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單項(xiàng)選擇題

完全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）

A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸

單項(xiàng)選擇題

自然界中的蛋白質(zhì)常見分類原則是（）。

A.按蛋白質(zhì)來源分類
B.按營養(yǎng)價(jià)值分類
C.按化學(xué)結(jié)構(gòu)分類
D.按營養(yǎng)價(jià)值和化學(xué)結(jié)構(gòu)分類

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