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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述減壓貯藏的概念及原理。 

答案： 減壓貯藏：是把農(nóng)產(chǎn)品置于空氣壓力低于一個(gè)大氣壓、低溫高濕的密閉貯藏室中，并在貯藏期間保持恒定的低壓的保鮮方法。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述電場(chǎng)處理保鮮原理。
答案： 在高壓電場(chǎng)作用下，產(chǎn)生空氣離子、臭氧和離子水，它們具有活性。
臭氧保鮮作用體現(xiàn)在3個(gè)方面：第一，消除并抑制乙烯...
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【簡(jiǎn)答題】輻射處理保鮮原理有哪些？
答案：

（1）破壞分生組織，抑制采后生長(zhǎng)；
（2）干擾乙烯的合成，抑制果實(shí)的后熟；
（3）殺蟲滅菌。
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