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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在以淀粉為原料生產(chǎn)葡萄糖的水解過(guò)程中，用什么方法來(lái)檢驗(yàn)淀粉已完全水解？
答案：因?yàn)榈矸鄹庾饔贸尸F(xiàn)藍(lán)色，所以，用碘來(lái)檢驗(yàn)淀粉是否完全水解變成了葡萄糖，即在水解的淀粉中滴入碘，若變成藍(lán)色，說(shuō)明淀粉沒(méi)有...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么叫做單糖、低聚糖和多糖，并舉較熟悉的例子說(shuō)明？
答案：單糖不能水解為更簡(jiǎn)單的糖。常見(jiàn)的葡萄糖、果糖和細(xì)胞核的重要組成部分核糖都屬于單糖。葡萄糖以游離態(tài)存在于葡萄、蜂蜜、紅薯以...

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