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在香精配方中,下列組分與主香劑香型類似的是()
A.合香劑
B.修飾劑
C.定香劑
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名詞解釋
定香劑
答案:
也稱保香劑,通常是分子量較大、揮發(fā)性較小、沸點(diǎn)較高的油溶性成分,這些成分與香精中其他揮發(fā)度相對(duì)較高的香料成分相互作用,降...
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名詞解釋
修飾劑
答案:
也稱為變調(diào)劑,它的香型與主香劑不同,它是一種暗香成分,在配方中添加量很小,它能對(duì)香精的香氣起一種修飾作用,使其香味更圓潤(rùn)...
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