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問答題

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【簡答題】在谷氨酸發(fā)酵中如何控制細胞膜滲透性？

答案：

①生物素亞適量
②添加表面活性劑、高級飽和脂肪酸或青霉素
③選育溫度敏感突變株、油酸缺陷型或甘油缺陷型突變株

【簡答題】生物素對谷氨酸生物合成途徑影響。

答案： 1.生物素對糖代謝的速率的影響（主要影響糖降解速率）
2.生物素對二氧化碳固定反應的影響（生物素食丙酮酸羧化酶...

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