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名詞解釋
發(fā)酵轉(zhuǎn)換
答案：
當發(fā)酵條件發(fā)生改變時，必然會影響到生物代謝途徑分支的關(guān)鍵酶的酶量和酶活性的改變，從而導(dǎo)致發(fā)酵方向發(fā)生轉(zhuǎn)換，從而產(chǎn)生不同的...
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問答題
【論述題】簡述L-色氨酸的代謝調(diào)控機制，并論述L-色氨酸高產(chǎn)菌的育種思路，以及在發(fā)酵條件控制中應(yīng)注意的問題？
答案：
芳香族氨基酸的生物合成存在著特定的調(diào)節(jié)機制，因此不可能從自然界中找到大量積累色氨酸的菌株，但是可以以黃色短桿菌、谷氨酸棒...
