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名詞解釋

無菌檢查

答案：發(fā)酵過程中，生產(chǎn)菌以外的其他微生物侵入了發(fā)酵培養(yǎng)液均稱為雜菌污染。無菌檢查則是用顯微鏡檢查，微生物培養(yǎng)檢查等發(fā)現(xiàn)與分析雜...

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種齡和接種量

答案：為進(jìn)一步擴(kuò)大菌種量，種子需從一級(jí)種子缸→二級(jí)種子缸，因此接種量指所接入的種子體積與接種后發(fā)酵體積之比。

種子制備

答案：指用一定量的菌種（孢子或菌體）在一定條件下經(jīng)過逐步擴(kuò)大繁殖成為具有一定數(shù)量和質(zhì)量的純種供給下一步發(fā)酵及合成代謝產(chǎn)物使用的...

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