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問答題
【簡答題】什么是維生素？
答案：
是“人和動(dòng)物體內(nèi)不能合成而為了維持正常的生理功能，必須從食物終獲得供給的微量有機(jī)物質(zhì)”。
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問答題
【簡答題】如何控制直接發(fā)酵法生產(chǎn)肌苷酸的發(fā)酵條件？
答案：
⑴接種量：接種量一般為2％－5％。接種量較大，是為了縮短發(fā)酵周期，保持代謝旺盛。
⑵溫度控制：溫度為30－40...
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問答題
【簡答題】直接發(fā)酵法生產(chǎn)肌苷酸對培養(yǎng)基有何要求？
答案：
肌苷酸發(fā)酵，除了具有必需的碳源和氮源供菌體生長繁殖外，還有以下要求。
（1）必須添加核酸類物質(zhì)。例如，目前所用...
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