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問答題

【簡答題】核苷酸有何作用？

答案：（一）核苷酸有極其顯著的呈鮮味的作用
各種核苷酸的風味強化能力的大小次序排列為：鳥嘌呤核苷酸（5’...

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【簡答題】簡述二級種子的質(zhì)量要求。

答案：

①pH在7.2左右。
②殘?zhí)呛吭?.5左右。
③其他各項指標與一級種子相同。
④二級種子種齡7－8小時。