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問答題
【簡答題】簡述宰后檢疫的三個基本環(huán)節(jié)。
答案：
頭部檢驗、內(nèi)臟檢驗、胴體檢驗；對于豬還必須增加皮膚檢驗和旋毛蟲檢驗兩個環(huán)節(jié)。
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問答題
【簡答題】簡述宰后檢驗的基本方法。
答案：
感官檢驗為主，實驗室的病理學(xué)、微生物學(xué)、寄生蟲學(xué)和理化學(xué)檢驗為輔。感官檢驗的方法包括：視檢、觸檢、嗅檢、剖檢。̳...
