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問答題

【簡答題】如何加工黑木耳蜜餞？

答案：選用優(yōu)質(zhì)鮮木耳，切去耳基部分，沖洗干凈，將大小不一的耳片切成寬1厘米左右的條狀，晾曬1小時，以利于糖漬。如果是選用干耳，...

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【簡答題】如何加工黑木耳糖？

答案：將赤砂糖500克置于鋁鍋中，少許，以小火煎熬到較稠厚時，加入木耳細(xì)粉200克，調(diào)勻即?；?。趁熱將糖倒在表面涂過食用油的大...

【簡答題】試述黑木耳如何機(jī)械脫水干制。

答案：如栽培黑木耳規(guī)模較大或者趕上連雨天，不能及時自然干制，就要采用機(jī)械脫水干制的方法。最好先將鮮黑木耳放在簾子上在太陽下曬3...

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