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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酒精六塔蒸餾工藝中，六塔是哪六塔，每個(gè)塔的作用？
答案：
六塔為：醪塔、粗輔塔、水萃取塔、精餾塔、脫甲醇塔、含餾分處理塔.
①醪塔：將酒精和揮發(fā)性雜質(zhì)從發(fā)酵醪中分離出來(lái)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酒母成熟的指標(biāo)有哪些？
答案：
（1）酵母細(xì)胞數(shù)酵母細(xì)胞數(shù)是觀察酵母繁殖能力的一項(xiàng)指標(biāo)，也是反映酵母培養(yǎng)成熟指標(biāo)。成熟的酒母醪其酵母細(xì)胞數(shù)一般為l億／m...
