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問答題
【簡答題】簡述小容器發(fā)酵酒發(fā)酵工藝
答案：
1、揀選、清洗（5L罐中加2~3L果漿）
2、含糖量測定（17g糖轉(zhuǎn)化為1度）
3、加SO...
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答案：
葡萄酒的香氣及其復(fù)雜、多樣。這是由于幾百種物質(zhì)參與葡萄酒香氣的構(gòu)成；這些物質(zhì)不僅氣味各異，而且它們之間還通過累加作用、協(xié)...
