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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】啤酒生產(chǎn)中為什么要添加酒花？

答案： 添加的目的：
賦予啤酒特有的香味這種香味來(lái)自酒花油蒸發(fā)后的存留成分。
賦予啤酒爽快的苦味這種苦味主要...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響麥芽汁過(guò)濾速度的因素？
答案： 影響麥芽汁過(guò)濾速度的因素有以下幾點(diǎn)：
（1）麥汁的粘度愈大，過(guò)濾速度愈慢；
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