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問答題

【簡答題】簡述滅菌溫度的選擇。

答案：隨著溫度升高，滅菌速率常數(shù)增加的倍數(shù)大于培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分的分解速率常數(shù)的增加倍數(shù)。即當滅菌溫度升高時，微生物殺滅速度提高...

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無菌空氣

答案：指通過除菌處理使空氣中含菌量降低至一個極低的百分數(shù)，從而能控制發(fā)酵污染至極小機會。此種空氣稱為“無菌空氣”。

微生物熱阻

答案：微生物在某一特定條件下（主要是溫度和加熱方式）下的致死時間。

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