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名詞解釋

無菌空氣

答案: 指通過除菌處理使空氣中含菌量降低至一個(gè)極低的百分?jǐn)?shù),從而能控制發(fā)酵污染至極小機(jī)會(huì)。此種空氣稱為“無菌空氣”。
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微生物熱阻

答案: 微生物在某一特定條件下(主要是溫度和加熱方式)下的致死時(shí)間。
問答題

【簡(jiǎn)答題】工業(yè)上常用的氮源有哪些?

答案: 無機(jī)氮源:氨水,銨鹽,硝酸鹽等。有機(jī)氮源:玉米漿、豆餅粉、花生餅粉、棉籽粉、魚粉、酵母浸出液等。生理酸性物質(zhì),如硫酸銨。...
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