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問答題

【簡答題】國內(nèi)飯店集團存在的問題及成因

答案： 1、規(guī)模小，擴張力低，未形成集約化經(jīng)營最大的問題在于，國際飯店集團采取資本經(jīng)營與產(chǎn)品經(jīng)營并舉的方式從事戰(zhàn)略性發(fā)展，另外，...

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【簡答題】飯店物資管理工作具體包括哪些內(nèi)容？

答案：（1）物資供應的計劃工作：包括物資消耗定額和儲備定額的制定與管理；物資供應計劃的編制與執(zhí)行。
（2）物資供應的...

【簡答題】標準化服務與個性化服務之間的聯(lián)系與區(qū)別

答案：標準化服務與個性化服務是飯店優(yōu)質(zhì)服務的兩個重要的組成部分，它們在出發(fā)點、服務操作、產(chǎn)生效果等方面均存在較大差異。