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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】常用的食品包裝材料有哪些種類？其主要污染物分別是什么？
答案：
（一）包裝材料包括塑料、橡膠、紙、金屬、搪瓷、陶瓷、木質(zhì)容器、麻袋、布袋、草、竹等材料。
（二）各種包裝材料的...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述寄生蟲(chóng)對(duì)機(jī)體損害的機(jī)理。食品中常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)有哪些？
答案：
寄生蟲(chóng)對(duì)機(jī)體損害的機(jī)理是：在寄主或宿主體內(nèi)生存，通過(guò)爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)、機(jī)械損傷、栓塞脈管及分泌毒素給寄主造成危害。
食...
食...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品中常見(jiàn)的污染病毒有哪些？列舉出常見(jiàn)的人畜共患病。
答案：
食品中常見(jiàn)的污染病毒：肝炎病毒、Norwalk病毒、豬水皰病病毒、口蹄疫病毒、禽流感病毒、輪狀病毒、瘋牛病病原等。
