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填空題

營養(yǎng)評價所進行的人體測量包括()、()、()及身高、體重,以便了解()。

答案: 上臂圍;臂肌圍;皮褶厚度;體脂和骨骼肌的儲備情況
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填空題

膳食調(diào)查主要調(diào)查()、(),結(jié)合當時的特殊需要評定()。

答案: 病人飲食習慣;每日各種食物攝入量;膳食構(gòu)成的主要優(yōu)缺點
填空題

半流質(zhì)膳食的適應癥為()、()、()、()病人。

答案: 體溫增高;胃腸消化道疾患;咀嚼困難;外科手術(shù)后
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