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名詞解釋

釀造

答案：通常是多菌種混合形成的較為復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，共同作用于固體或半固體原料，經(jīng)過長時間作用形成特定產(chǎn)品的過程。

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地衣中的藻類（或藍細菌）為真菌提供碳源，能源和O₂，而真菌則為藻類提供礦物質(zhì)營養(yǎng)CO₂和水分，它們之間構(gòu)成了：（）。

答案：共生關(guān)系

酸菜腌制后可以保存相當長的時間，這是人們利用了微生物之間的（）。

答案：拮抗作用

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