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問答題

【簡答題】常規(guī)平板計數(shù)技術有沒有缺點？

答案：平板菌落計數(shù)法最大的缺點就是速度慢，需要平板上長出菌落一段時間后才能計數(shù)，且需要調節(jié)溫度。

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【簡答題】食品攜帶的微生物能引起哪些類型的人類疾?。?/h4>

答案：嘔吐、腹瀉、頭痛、發(fā)熱等。

【簡答題】能不能用物理方法保存食品？有哪些新的方法？

答案：能，如罐頭食品就是一類用物理方法保存的食品。還有就是干燥法保存食品、冷藏保存、輻照食品、加熱保存等。