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【簡答題】病毒是什么概念?什么是病毒?病毒有哪些類?
答案:
病毒(virus)是一類比細菌更微小,能通過細菌濾器,只含一種類型的核酸(DNA或RNA,單股或雙股),僅能在活細胞內(nèi)生...
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問答題
【簡答題】在食品工業(yè)中如何正確看待絲狀真菌?
答案:
絲狀真菌雖然很多可在食品上生長,導(dǎo)致食品霉爛變質(zhì)。
但其中也有許多種用于工業(yè)生產(chǎn)酒精、檸檬酸、青霉素、灰黃霉素...
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【簡答題】食品工業(yè)中常見的酵母菌有哪些?
答案:
酵母屬:啤酒酵母、葡萄汁酵母。裂殖酵母屬:粟酒裂殖酵母。漢遜酵母屬:異常漢遜酵母。
畢赤酵母屬:粉狀畢赤酵母。...
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