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問答題
【簡答題】簡述西北地區(qū)廣為種植的甘啤3號和甘啤4號的選育背景？大麥籽粒有何特征？
答案：
甘啤3號和甘啤4號都是由甘肅農(nóng)科院通過雜交選育而成的，都是春播二棱大麥，甘啤3號是以S-3為母本，法瓦維特為父本進(jìn)行雜交...
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問答題
【簡答題】淺談我國啤酒大麥的釀造特性。
答案：
國產(chǎn)大麥中，發(fā)芽率最高可達(dá)98%，而一些大麥只能達(dá)到90%左右甚至更低，普遍糖化力較高，蛋白質(zhì)偏高，麥殼偏厚，各地區(qū)品種...
