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問答題
【簡答題】啤酒灌裝過程中必須遵守的原則是什么？
答案：
啤酒灌裝過程中必須遵守以下原則：
（1）灌裝過程中必須盡可能減少接觸氧，灌裝增氧量不要超過0.02~0.04m...
（1）灌裝過程中必須盡可能減少接觸氧，灌裝增氧量不要超過0.02~0.04m...
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問答題
【簡答題】簡述啤酒過濾后發(fā)生的變化？
答案：
啤酒經(jīng)過過濾會(huì)發(fā)生以下變化：
（1）濁度降低：通過過濾，顆粒物質(zhì)和酵母細(xì)胞得到分離，啤酒濁度降低，酒體變得清亮...
（1）濁度降低：通過過濾，顆粒物質(zhì)和酵母細(xì)胞得到分離，啤酒濁度降低，酒體變得清亮...
