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多項選擇題
熬制巧克力淋醬過程中需要將()一同倒入奶鍋中,用電磁爐加熱。
A.鮮奶油
B.稀奶油
C.水
D.糖
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多項選擇題
在制作慕斯淋面選用油溶色粉的主要作用有()。
A.用量省
B.含巧克力
C.稀釋
D.增色度
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多項選擇題
下列選項中,屬于烘烤起酥面包常用的烘烤設備有()等。
A.遠紅外線烤箱
B.電烤箱
C.煤氣烤箱
D.攪拌機
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