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單項(xiàng)選擇題
打發(fā)奶油的佳室溫在()
A.5℃-10℃
B.15℃-26℃
C.10℃-15℃
D.26℃-35℃
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單項(xiàng)選擇題
將未打發(fā)的奶油從()取出,液體奶油的溫度控制在7℃-10℃
A.冷藏冰箱
B.冷凍冰箱
C.儲(chǔ)藏室
D.櫥柜
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單項(xiàng)選擇題
裱制裝飾蛋糕時(shí),需將一個(gè)完整的蛋糕坯用細(xì)鋸刀剖成若干層,每一層應(yīng)()
A.隨心隨意
B.下薄上厚
C.上薄下厚
D.厚薄均
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