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單項(xiàng)選擇題

牛肉食品的熟度可以通過測定原料的中心溫度來判斷，如全熟的牛肉中心溫度為（）。

A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.100℃

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單項(xiàng)選擇題

牛肉食品的熟度可以通過原料血色的變化來判斷，如全熟的牛肉中心顏色為（）。

A.淺灰褐色
B.玫瑰色
C.淺粉紅色
D.紅色

單項(xiàng)選擇題

牛肉食品的熟度可以通過原料血色的變化來判斷，如中熟的牛肉中心顏色為（）。

A.淺灰色
B.玫瑰色
C.淺粉紅色
D.紅色

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