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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定糕點(diǎn)中丙酸鈣時(shí)，樣品前處理使用硅油的作用是（）

A.消泡
B.防氧化
C.氧化劑
D.還原劑

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單項(xiàng)選擇題

丙酸鈣用于糕點(diǎn)和面包中是作為（）

A.著色劑
B.防腐劑
C.營(yíng)養(yǎng)添加劑
D.保鮮劑

單項(xiàng)選擇題

氣相色譜法測(cè)定糕點(diǎn)中的丙酸鈣時(shí)，用的檢測(cè)器是（）

A.TCD
B.FID
C.FPD
D.ECD