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卑亞尼少司(BéarnaiseSauce),是荷蘭少司為基礎(chǔ)的的子少司,其制作的最后,要加入鮮()香草末點(diǎn)綴。
A.他拉根
B.百里香
C.迷迭香
D.薄荷
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單項(xiàng)選擇題
荷蘭少司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是色澤淺黃,細(xì)膩有光澤,口味(),黃油味濃郁。
A.咸鮮
B.甜酸
C.咸酸
D.酸辣
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單項(xiàng)選擇題
黑胡椒少司辛香味濃,主要用于()
A.龍蝦
B.煎三文魚
C.牛排
D.羊排
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