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單項選擇題

飲用益生菌發(fā)酵乳最佳的時間是（）。

A.餐前1h
B.餐中
C.餐后1h
D.以上都是

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多項選擇題

可以降低產(chǎn)品中溶氧量，顯著提高嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌的活菌數(shù)的物質是（）。

A.抗壞血酸
B.半胱氨酸
C.酵母浸膏
D.添加低聚果糖

多項選擇題

提高益生菌發(fā)酵乳活菌數(shù)的措施主要包括（）。

A.添加低聚果糖
B.采用微膠囊包埋技術
C.采用分別發(fā)酵
D.降低溶氧量
E.保持冷鏈連續(xù)性