餐飲服務(wù)與管理多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.08)

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1 飯店標(biāo)志牌的基本要求包括：醒目及（）。

2 下列屬于高度酒的是（）

3 餐飲服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于客人在享受服務(wù)后的（）。

4 根據(jù)混合方法分類，雞尾酒可分為（）

5 結(jié)賬是餐廳對(duì)客服務(wù)的重要環(huán)節(jié)，其服務(wù)質(zhì)量的高低對(duì)客人的心理影響很大，也直接關(guān)系到餐飲經(jīng)營(yíng)的成果。若客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)注意（）。

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