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食品安全檢測技術填空題每日一練(2020.05.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題常用的可溶性糖的提取劑有（）和（）。

參考答案：水；乙醇

2.填空題理化分析中，常用的樣品預處理方法有：（）、（）、（）、（）化學分離法和濃縮法。

參考答案：粉碎；待測組分提??；分離；進化

3.填空題食品的水分活度Aw越（），食品越有利于保存。

參考答案：低

4.填空題檢測技術中應掌握的基本原則和要求有質(zhì)量原則、（）、（）、檢驗有關的要求、檢驗方法的選擇。

參考答案：安全原則；快速原則

5.填空題測定灰分時，灰化的條件選擇包括：（）、（）、（）、（）等。

參考答案：容器；取樣量的選擇；灰化溫度；灰化時間

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