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初級(jí)西式烹調(diào)師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.21)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1
沸水初步加工可使原料吸收部分水,體積膨脹,如加工()
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2
凍禽在冷藏時(shí)被假單胞菌污染而腐敗往往產(chǎn)生()
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3
用波紋刀加工的薯?xiàng)l是()
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4
不粘鍋可在()以下長(zhǎng)期使用。
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5
以下菜肴中()是典型的美國(guó)菜。
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