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品酒師綜合練習多項選擇題每日一練(2020.04.24)

來源：考試資料網

1 麥芽粉碎雖是簡單的機械過程，但其粉碎程度對糖化的生化變化，對麥汁的組成成分，對麥汁過濾速度以及提高原料利用率都非常重要、粉碎的作用主要有（）。

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2 麥汁煮沸的主要作用為（）。

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3 下面屬于啤酒發(fā)酵過程發(fā)生的變化為（）。

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4 當前酒花的感官品評的方式主要有（）。

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5 高級品酒師的香氣敏感性品評訓練應該（）。

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