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乳制品加工與檢測技術(shù)填空題每日一練(2020.04.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題（）數(shù)通常作為確定乳房炎乳的一個判斷標準。

參考答案：體細胞數(shù)

2.填空題酪蛋白在牛乳中以（）復合體存在。

參考答案：酪蛋白酸鈣-磷酸鈣

3.填空題鈣、鎂則與酪蛋白結(jié)合呈（）狀態(tài)。

參考答案：酪蛋白酸鹽

4.填空題先發(fā)酵后罐裝的是（）型酸奶。

參考答案：攪拌型

5.填空題具有抽真空加冷凝的是（）。

參考答案：水力噴射器

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