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發(fā)酵食品工藝學單項選擇題每日一練(2020.03.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關于利用發(fā)酵工程生產谷氨酸的生產實例的敘述中，錯誤的是（）

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2 以下哪種方法不是黃酒生產的方法？（）

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3 下列哪個不是影響葡萄酒發(fā)酵的因素（）

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4 在發(fā)酵過程中，常常需要不斷的添加新的培養(yǎng)基，其主要目的是（）。

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5 在發(fā)酵過程中需要添加二氧化硫，下列選項不為其作用的一項是：（）

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