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餐飲服務(wù)與管理西餐廳服務(wù)判斷題每日一練(2019.04.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題西式早餐用餐場所主要在咖啡廳，采用自助式或零點服務(wù)。（）

參考答案：正確

2.判斷題西餐菜肴和服務(wù)以美式為代表。（）

參考答案：錯誤

3.判斷題李茲服務(wù)是一種周到的服務(wù)方式，由兩名服務(wù)員共同為一桌客人服務(wù)。（）

參考答案：正確

4.判斷題美式菜肴的烹制除了講究方法之外，還注重用相應(yīng)的酒來調(diào)味。（）

參考答案：錯誤

5.判斷題小牛肉，豬肉和雞肉等白色肉最好選用酒度不高的干白葡萄酒。（）

參考答案：錯誤